O nas


W Rozbrat 20 codziennie przekonujemy do zaskakujących połączeń, które pozornie mogą wydawać się nieoczywiste.

Nasze motto to: odwaga, szaleństwo i niepowtarzalny smak.

Serwujemy Modern Polish Cooking – nowoczesną, polską kuchnię w relaksującej i mniej formalnej atmosferze.


Zarezerwuj stolik
 

MENU


W Rozbrat 20 na kolacje serwujemy 6- lub 8-daniowe menu degustacyjne. W trakcie lunchu podajemy menu lunch oraz lunchowe menu degustacyjne. W ciągu całego dnia dostępne jest u nas menu a la carte.

Menu oparte jest na najlepszych produktach, które w danym momencie dostępne są od lokalnych producentów lub zaufanych dostawców.

Dania są lekkie, eleganckie i pełne smaku.


MENU LUNCH MENU DEGUSTACYJNE

Bartosz Szymczak

Chef

Bartosz Szymczak

Urodziłem się w Gdyni i całym moim światem jest gastronomia. Przez kilka lat pracowałem w Londynie. Gotowałem w Bleeding Heart, Arbutus 1*, The Cow. Najpiękniejszym momentem w mojej karierze był pierwszy dzień w pracy z Tomem Aikensem...

dalej...

Ewelina Brdak

General Manager/Sommelier

Ewelina Brdak

Managerem Rozbrat 20 jestem od początku. Wolę mówić o sobie: pasjonatka wina niż sommelierka, podkreśla to mój emocjonalny stosunek do wina. W mojej pracy najbardziej lubię, gdy goście wracają do restauracji, zapamiętując mój serwis...

dalej...

Michał "Mikey"
Wierzba

Sous Chef

Michał "Mikey" Wierzba

Na początku pracował jako pomocnik, a obecnie jest prawą ręką Bartosza Szymczaka. Na co dzień interesuje się zapomnianymi produktami, lubi wyszukiwać przepisy i eksperymentować. Prywatnie hoduje owoce, uprawia warzywa, waży piwo i pędzi nalewki.

Bartosz "Brylant"
Trojanowski

Junior Sous Chef

Bartosz "Brylant" Trojanowski

Z gastronomią związany od 8 lat. Ostatnie 2 lata spędził w Danii, gdzie pracował m.in. w „Det Gammel Røgerl”. Tam nauczył się zarządzać zespołem. W Rozbrat 20 od 2017 roku. Dla naszego zespołu to bez wątpienia ostoja spokoju. Bartosz w trudnych chwilach idealnie potrafi rozluźnić atmosferę.

Adrian
Górniak

Sommelier

Adrian Górniak

Z wykszatcenia jestem filozofem, a w winie – jak wiadomo – leży prawda. Pracowałem w radiu, bo uwielbiam muzykę. W wolnych chwilach podróżuję lub maluję graffiti. Restauracja Rozbrat 20 to duży krok w moim zawodowym życiu. Komfort pracy, wspaniała i przede wszystkim ambitna załoga to coś co mnie motywuje...

dalej...
 

Szymon "Keczupik"
Tarkowski

Waiter

Szymon "Keczupik" Tarkowski

Szymon z dużą pokorą podchodzi do realizacji wyznaczonych zadań, a swoją pracę w Rozbrat 20 traktuje jako wyzwanie. To u nas stawiał swoje pierwsze kroki jako kelner. Cechuje go spora dawka humoru, uwielbia rozmawiać z gośćmi. Po pracy trenuje karate.

Anastasiia
Orlyk

Waiter

Anastasiia Orlyk

W Rozbrat 20 jest od roku. 'Nastka' to spokojna i uśmiechnęta dziewczyna, która stanowi trzon naszego zespołu. Jest czujna, skupia się na drobiazgach, które dla innych mogą być niewidoczne. Ład i porządek nie są jej obce. W wolnym czasie podróżuje i odwiedza nowe miejsca na gastronomicznej mapie Polski. Ponad wygodę przedkłada ekstremalne doznania.

 
 

Zapraszamy
poniedziałek-piątek 12:00-22:00
sobota 13:00-22:00

ul. Rozbrat 20
00-447 Warszawa
tel. +48 22 416 62 66
biuro@rozbrat20.com.pl